Head Pastry Chef - Michelin-Starred Restaurant in Bali
Bergabunglah dengan para ahli kuliner terkemuka di Burnt Ends Restaurant, sebuah restoran terkemuka yang telah mendapatkan bintang Michelin secara global, kini memperluas legasinya ke pusat kehidupan yang dinamis di Bali. Sebagai Head Pastry Chef kami, Anda akan memimpin tim pastry kelas dunia dalam menciptakan inovasi, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menginspirasi.
Di Burnt Ends Restaurant, kami tidak hanya menghargai keahlian, tetapi juga kreativitas dan dedikasi yang tak kenal lelah. Setiap hari, Anda akan berkolaborasi dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan fasilitas modern dan lingkungan kerja yang mendukung, kami siap membantu Anda mencapai potensi terbaik Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry yang inovatif dan sesuai dengan tren industri.
- Memimpin dan mengelola tim pastry yang terdiri dari 8-10 anggota, termasuk Pastry Chef, Sous Pastry Chef, dan Pastry Assistant.
- Memastikan kualitas dan konsistensi produk pastry melalui standar operasional yang ketat.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dengan efisien.
- Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
- Memantau dan mengontrol kualitas produk pastry secara berkala.
- Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk mendapatkan bahan baku berkualitas tinggi.
- Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam industri kuliner internasional.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Head Pastry Chef di restoran bintang Michelin atau restoran kelas dunia.
- Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana dalam bidang kuliner atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti ACF (Association of Chefs of France) atau ICMS (International Culinary Medallion Society).
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin proyek besar.
- Memahami dan dapat menerapkan teknik-teknik modern dalam pembuatan pastry.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku dan teknik pengolahan makanan.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki kemampuan manajerial yang kuat dan dapat mengelola sumber daya dengan efisien.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang